Utilizarea făinii de pește furajere în agricultură

Agricultura este principala industrie în care se utilizează făina de pește. Ca o componentă valoroasă a furajelor compuse, nutrienții, vitaminele și oligoelementele acestuia contribuie la accelerarea creșterii și dezvoltării porcilor, vacilor și păsărilor. Pentru grădinari și fermierii de camioane, fertilizarea din deșeurile țesuturilor moi, oaselor și cochiliilor locuitorilor mărilor și oceanelor servește ca un asistent de neînlocuit în cultivarea diferitelor culturi.

Compoziția calitativă și cantitativă

Făina de pește este o substanță sub formă de pulbere sau granule obținute la uscarea și măcinarea deșeurilor de prelucrare a peștelui, precum și din resturile tăiate de mamifere marine și fructe de mare. Din șase tone de mușchi, oase și țesut adipos se obține aproximativ o tonă de produs finit, a cărui calitate depinde de compoziția materiei prime. De obicei este hamsii, pollock, lipa, hering, macrou, sardine, carne de balena, pinipede si crustacee. În făina cu o fracție de masă grăsime mai mare de 8%, trebuie să fie prezenți aditivi stabilizatori ai antioxidantului etoxiquin.

Produsele fabricate în Federația Rusă trebuie să respecte cerințele GOST 2116-2000 „Făină din pește, mamifere marine, crustacee și nevertebrate”. Pentru cercetare se prelevează mostre din mai multe loturi cu timpi de producție diferiți. Acest lucru vă permite să identificați încălcările chiar înainte de a intra în vânzare.

Compoziția chimică a produsului este prezentată în tabel:

Substanţă	Conținut, %
Proteină	de la 60 la 62
Gras	de la 7 la 12
Umiditate	de la 6 la 8
Frasin	14.7
Calciu	5.7
Fosfor	2,85
Sare	1.6

Principalul indicator al calității făinii de oase de pește este conținutul de grăsimi. Echilibrul corect al grăsimilor din organism stimulează producția de anticorpi care luptă împotriva microbilor patogeni. Proteinele sunt surse de proteine ​​ușor digerabile, care sunt 95% digerabile. Făina include proteine ​​și aminoacizi, este bogată în vitaminele A, B, D, E, conține calciu, fosfor, fier, iod și completează cu succes componente de origine vegetală din furajele combinate.

Calciul este responsabil pentru formarea țesutului osos, fosforul accelerează creșterea, iodul este necesar glandei tiroide. Vitamina A este implicată în procesele redox în formarea de noi celule. Vitaminele B sunt responsabile pentru funcționarea sistemului nervos și cardiovascular, vitamina D promovează absorbția fosforului. O serie de aminoacizi precum cistina, metionina, lizina și treonina sunt implicați în construirea fibrelor musculare. Acizii polinesaturați sunt responsabili pentru producerea de progesteron, care are un efect benefic asupra capacității de reproducere.

Tehnologia de fabricare a produsului

Producția de făină de pește este unul dintre domeniile importante de prelucrare a peștelui în economia națională. În fiecare an, lumea produce între 5 și 7 milioane de tone din acest produs necesar, care este produs în unul dintre cele două moduri principale:

1. Comercial. Procesul se efectuează direct pe vas din captură. Se iau peștele necongelat și deșeurile sale de tăiere. Materiile prime nu sunt cele mai selective, dar calitatea unui astfel de produs este mult mai mare, deoarece nu există aditivi chimici în compoziție. Principalul dezavantaj este conținutul în făina finită de la 2 la 5% de impurități de nisip care intră în rețea.
2. Beregovoy. Peștele prins și congelat în timpul pescuitului este prelucrat în fabrici speciale aflate deja pe uscat. Este mai eficient în ceea ce privește prelucrarea medie zilnică a materiilor prime, dar principalul dezavantaj este prezența componentelor chimice străine. Conținutul maxim posibil de proteine ​​este de aproximativ 70%, dar, în realitate, aceste valori sunt rare.

Tehnologia de fabricație nu a suferit modificări semnificative de-a lungul anilor și se realizează în mai multe etape:

1. Curățarea masei de pește de resturi și murdărie. Pentru îndepărtarea impurităților metalice se folosesc dispozitive speciale.
2. Măcinarea materiilor prime. Diverse modele de tăietoare și râșnițe de pește permit eliberarea mai ușoară a grăsimii și a apei. Fragmentele rezultate sunt ușor expuse la temperaturi ridicate.
3. Gătitul. Materiile prime zdrobite se incarca in butoaie incalzite dotate cu palete de agitare si se proceseaza aproximativ 30 de minute pana se obtine o masa vascoasa semi-lichid.
4. Presare. Utilizarea dispozitivelor de diferite modele vă permite să împărțiți compoziția fiartă în componente grase, apă și proteine. Se dovedește o pulpă cu un conținut de umiditate de aproximativ 50%, iar lichidul care conține grăsime este colectat pentru a obține ulei de pește.

1. Uscare. Există două moduri de a elimina umezeala din pulpă: focul și aburul. În primul caz, făina rezultată devine neagră, t. La. proteinele se ard sub influența gazelor de ardere. La prelucrarea cu abur fierbinte, se obține o calitate superioară: rezervele de proteine ​​practic nu se pierd, dar procesul în sine este asociat cu costurile energetice și crește costul de producție.
2. Se toaca carnea tocata uscata. Masa este măcinată în concasoare cu impact și cernută. Mărimea boabelor depinde de umiditate.
3. Ambalare in containere. Pentru cântărire se folosesc cântare electronice sau mecanice, iar pentru ambalare se folosesc pungi din material textil, polipropilenă, hârtie multistrat, fibră de iută, pungi de plastic sau recipiente speciale.

Tehnologia de producție este simplă, dar este problematică să o implementezi acasă, pentru că. La. echipamente speciale necesare: prese, uscători, benzi transportoare, concasoare. Acest lucru afectează calitatea și costul produsului finit.

Prezentare generală a pieței mondiale

Făina este făcută în volume diferite de aproape toate țările care au granițe maritime sau oceanice. Aspectul și calitatea acestuia depind de tipul de faună dintr-o anumită zonă de pescuit. De exemplu, Chile folosește stavrid și hamsii drept materii prime, în timp ce Japonia folosește sardine. Peru, Mauritania, Thailanda și Maroc sunt considerați cei mai mari producători din lume.

Primul loc în clasament îi aparține Peruului. Dar atunci când încercăm să analizăm de ce cantitatea anuală de produse din făină produsă în această țară (peste un milion de tone) depășește volumul capturii de pește viu, apar o serie de întrebări cu privire la utilizarea aditivilor chimici. Pe locul doi se află Mauritania, care, la procesarea diferitelor soiuri de pește, atinge un conținut de proteine ​​de 62 până la 67%.

Făina importată este scumpă, așa că fermierii ruși sunt din ce în ce mai înclinați să cumpere produse de la producătorii interni. Prețul său este mai mic, iar calitatea practic nu este inferioară omologilor din Chile și Peru.

Aplicație pentru nevoile de creștere a animalelor

Produsul procesării deșeurilor de pește este utilizat pe scară largă în diverse sectoare ale agriculturii. Utilizarea sa în creșterea blănurilor îmbunătățește calitățile de consum ale blănii și nutriei de iepure. Făina de hrană pentru pește s-a dovedit bine în fermele pentru creșterea porcilor, vacilor, găinilor, prepelițelor și altor păsări.

La hrănirea animalelor acordați atenție următoarelor caracteristici ale produsului:

1. Compus. Făina adevărată conține calciu, fosfor și sare. Prezența penelor, a resturilor de carne și oase, a făinii de soia, a ureei face inutilă respectarea dozelor recomandate.
2. Prospeţime. Când sunt depozitate în depozite fierbinți, neaerisite sau sub soarele deschis, are loc oxidarea grăsimilor, dovadă fiind mirosul de slănină bătrână râncedă. Utilizarea unui astfel de produs este interzisă, deoarece provoacă modificări ireversibile ale organelor digestive și se termină cu moartea.

Când este folosită în creșterea păsărilor de curte, făina de pește permite puilor să crească rapid, să se îngrașească și, de asemenea, să susțină imunitatea. În dieta găinilor, aditivul este de la 5 la 10%, păsările adulte - de la 2 la 5%. Puii depun mai des și digeră mai bine mâncarea, iar ouăle devin mai hrănitoare. Puii de carne sănătoși se îngrașă bine. Este important să echilibrați dieta și să reduceți drastic cantitatea de aditivi cu 2 săptămâni înainte de sacrificare, altfel puiul și ouăle capătă un gust și un miros specific.

Efectul utilizării în creșterea porcilor este exprimat în îmbunătățirea apetitului și imunității animalelor. Pentru purcei, se recomandă suplimente alimentare de la 5 la 15%, pentru adulți - de la 2 la 4%. La scroafe, rata natalității și rata de supraviețuire a puilor cresc, mistreții devin mai productivi, iar purceii cu porci se dezvoltă mai repede și se îngrașă. Deșeurile de pește proaspăt sunt, de asemenea, folosite ca hrană și sunt excluse din meniu cu 2 luni înainte de sacrificare.

Făina de oase de pește este benefică pentru bovine în toate etapele de dezvoltare. Ponderea vițeilor și a animalelor tinere în hrană variază de la 3 la 7%, animalele adulte - de la 1 la 3%. Suplimentele zilnice la dieta vacilor gestante cresc fertilitatea, îmbunătățesc sănătatea puilor, îmbunătățesc calitatea laptelui și vițeii cresc bine. Rasele de carne se dezvoltă rapid și se îngrașă, au o sănătate înfloritoare și o digestie bună. Crescătorii sunt fertili și rezistenți, au imunitate puternică. Cu 2 luni înainte de sacrificare, utilizarea aditivului este întreruptă.

Pisicile și câinii domestici consumă de bunăvoie făină de pește ca parte a amestecurilor de furaje gata preparate, în timp ce instrucțiunile de dozare sunt indicate de producător pe ambalaj. Un efect benefic asupra imunității și dezvoltării, întărirea oaselor și mușchilor, îmbunătățirea calității lânii se realizează datorită conținutului ridicat de grăsimi, vitamine și aminoacizi.

Utilizare în producția vegetală

Utilizarea făinii de pește în livezi și grădini de legume are un efect benefic asupra compoziției solului, ajută la creșterea recoltelor și la îmbunătățirea calității legumelor și fructelor. Îngrășământul îmbunătățește procesele de metabolism celular și, în timpul sezonului de creștere, completează pierderile de azot și fosfor. Este permisă aplicarea și la una sau două săptămâni după sfârșitul recoltării, apoi pulberea sau granulele sunt împrăștiate uniform pe site înainte de săpat.

Se crede că făina de oase de pește conține mai mult fosfor, iar din părți moi - azot. Toate componentele utile vor rămâne în sol până în primăvară și vor deveni un pansament de top pentru culturi atunci când sunt plantate anul viitor. Proprietățile făinii sunt îmbunătățite atunci când sunt utilizate împreună cu cenușă de lemn și nitroammofos. O astfel de fertilizare este utilă pentru culturile de nuanțe de noapte, al căror randament răspunde imediat la absența fosforului în sol.

Când se utilizează făină de oase de pește pentru hrănirea diferitelor culturi horticole sunt ghidate de reguli simple:

1. Cartof. Îngrășământul se aplică pe sol cu ​​o săptămână înainte de plantarea planificată a semințelor. Consumul este de 100 g pe 1 mp. metru de teritoriu.
2. rosii. În procesul de plantare a răsadurilor, în fiecare gaură se pun până la 40 g de făină. Pentru a spori efectul, se recomandă adăugarea și excrementele de păsări.
3. Pomi fructiferi sau ornamentali. Pansamentul superior este utilizat pentru plantele adulte cu o frecvență de 1 dată în 3 ani și o doză de până la 200 g de îngrășământ pe 1 mp. metru de suprafata cercului trunchiului.
4. Berry. La începutul primăverii, 100 g de făină pe 1 mp. metru de plantație, iar la transplantarea tufișurilor și la înmulțirea prin butași, consumul se reduce la 50 g în fiecare gaură. În plus, se folosesc excremente de păsări.
5. Plante și flori bulboase. Fertilizat primăvara cu o rată de 50 g de făină la 1 mp. metru de sol. Plantele perene răspund bine la o astfel de hrănire, iar atunci când plantează culturi anuale, sunt aduse pentru săpat.

Îngrășământul pe bază de făină de oase de pește este potrivit pentru afanarea solului negru, argilos și a solurilor calcaroase. Indicația de utilizare este lipsa compușilor de fosfor și calciu. Prin urmare, înainte de începerea hrănirii, se efectuează analiza solului pentru a determina nivelul de aciditate și compoziția macronutrienților.

Un exces de nutrienți este contraindicat în același mod ca și o deficiență și afectează negativ calitatea și cantitatea recoltei. Pe solurile argiloase și pline de apă, precum și pe solul nisipos, făina este slab absorbită de sistemul radicular al plantelor, iar utilizarea ei este inutilă.

Reguli de bază de depozitare

Stivele de pungi sau recipiente cu făină de oase de pește sunt păstrate în zone bine ventilate care au fost tratate împotriva dăunătorilor. Spațiile de depozitare sunt protejate de lumina soarelui, umiditate și căldură. Perioadele de depozitare sunt recomandate de producători și sunt:

• 1 an - pentru produsele cu un conținut de grăsimi mai mic de 14%;
• 6 luni - pentru făină cu un conținut de grăsime mai mare de 14% și apă de cel mult 8%.

Performanța produsului se deteriorează odată cu creșterea timpului de depozitare. Deci, timp de o lună în condiții normale, cantitatea de proteine ​​scade cu 12%. La menținerea temperaturilor negative, pierderile de proteine ​​sunt minime, dar stabilitatea pulberii este redusă semnificativ. Grăsimea brută este oxidată, fracția sa de masă este redusă cu o treime și acesta este principalul motiv pentru pierderea calității produsului.

Camerele de depozitare trebuie să mențină o umiditate optimă a aerului de 60 până la 70%. În depozitele umede, neaerisite, făina este saturată activ cu vapori de apă, iar în exces de uscat - dimpotrivă, dă. La umiditate și temperatură ridicate, vitaminele sunt distruse și, ca urmare a interacțiunii componentelor, se eliberează acizi grași liberi, compuși peroxidici și amoniac. Aceste reacții chimice nedorite transformă făina sănătoasă într-o substanță nocivă și chiar periculoasă, astfel încât produsul nu poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp.