Unde este găsit peștele vomer și este otrăvitor

Multe creaturi uimitoare trăiesc în ocean. Ei uimesc prin dimensiunea, culorile, comportamentul lor. Pentru aspectul său neobișnuit, peștele vomer este adesea numit pește lunar. Ea aparține familiei stavridului negru, genului Selenium, ordinul bibanului. Vomerele colorate au un gust excelent și acest lucru face din carnea lor o delicatesă. Poate fi fiert, prăjit, afumat.

caracteristici generale

Pacificul de Est și Oceanul Atlantic - aici se găsește peștele vomer. Are un corp puternic turtit și o culoare argintie. În unele surse, ea este numită pește semilună. Acest nume a apărut datorită faptului că indivizii tineri au mai mulți tepi subțiri pe spate.

Unii membri ai speciei ating o lungime de 60 cm. Dar, în medie, indivizii nu au mai mult de 20-30 cm. Corpul este lipsit de solzi. Fruntea peștelui este înaltă și abruptă, uneori se pare că indivizii acestei specii sunt dreptunghiulare. Inotatoarele pectorale sunt subtiri si lungi, inotatoarele dorsale sunt scurte si spinoase. Cel mai adesea, există indivizi de culoare argintie cu o tentă albăstruie, mai rar cu un verde.

Caracteristicile lui vomer:

• partea abdominală acută;
• gura este îndreptată oblic în sus;
• coloana vertebrală este îndoită în sus dinspre înotătoarea pectorală.

Pena continentală este habitatul peștilor vomer. Reprezentanții acestei specii nu coboară mai mult de 60 cm. Afișează activitate doar la începutul nopții, preferă să se ascundă în timpul zilei. Solul mâlos sau nisipos-limios este un habitat ideal pentru ei. Preferă să se acumuleze în partea de jos. Există șapte tipuri de vomere în total. Clasifică-le în funcție de habitatul lor. Au mici diferențe de mărime.

Caracteristicile vederii

Vomer se poate deghiza perfect în coloana de apă. Datorită structurii speciale a pielii, acest pește este capabil să capete un aspect translucid sau transparent la anumite lumini. A fost dezvăluit în timpul cercetărilor științifice. Oamenii de știință au construit camere mici și le-au scufundat în apă. Acest lucru a făcut posibilă observarea peștilor în habitatul lor natural. Drept urmare, s-a constatat că, dacă priviți un individ la un unghi de 45 ° din spate sau față, atunci acesta devine invizibil.

Acest efect se realizează datorită razelor solare reflectate de corp. Acest lucru se datorează absenței solzilor și microstructurilor în pielea peștilor. Toate acestea permit contactul cu toți factorii de mediu.

Cu toate acestea, această condiție a fost confirmată doar la Selena brevoort. Restul speciilor nu au fost studiate. Vomer mănâncă activ:

• peste mic;
• crevetă;
• crabi;
• viermi.

Ei caută mâncare doar noaptea. În procesul de căutare a hranei, vomerul sparge fundul. Reprezentanții acestei specii scot sunete speciale de mormăit. Ele servesc pentru a speria dușmanii și pentru a comunica într-o turmă.

Caracteristici benefice

Mulți oameni cred că vomer este un pește otrăvitor. Dar nu a fost găsită nicio confirmare a acestui mit. Prin urmare, peștele poate fi consumat în siguranță. Pentru a păstra nutrienții, este mai bine să-l coaceți sau grătar. Acest tip de carne este sărac în grăsimi (4%) și bogat în proteine ​​(20%). Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu un stil de viață sănătos. De asemenea, conține o anumită cantitate de fosfor și calciu.

Mâncărurile din acest tip de pește sunt populare în rândul locuitorilor din Ecuador și America de Sud. În Rusia, este consumat în principal ca o gustare pentru bere. Pentru aceasta, peștele este supus în prealabil la afumare la cald. Carnea izomerului Pacific este cel mai apreciată, deoarece este densă și moale.

Această specie este bine crescută în captivitate. Indivizii crescuți în creșe sunt mici, de aproximativ 15 cm lungime. Principalele condiții pentru creșterea unui vomer sunt considerate a fi menținerea temperaturii dorite a apei și a fundului noroios al rezervorului. Hrănirea regulată este, de asemenea, ușoară (peste mici si crustacee).

Datorită faptului că în captivitate nu cresc, iar comerțul nu este atât de răspândit, este mai scump. În Rusia, 1 kg din această specie costă aproximativ 400 de ruble.

Metode de gătit

Cel mai adesea, delicatesa se vinde afumata la cald sau la rece. Dar puteți găsi și pește crud. Este ușor de făcut - doar faceți un aluat. Va fi nevoie de patru linguri de făină și un ou. Toate ingredientele sunt amestecate într-un aluat. Peștele se stropește cu condimente și se scufundă în aluat. Se prăjește apoi într-o cantitate mare de ulei până se rumenește.

Anterior, carcasa poate fi marinată în sos de roșii. Va necesita o jumătate de pahar de pastă de roșii sau piure de roșii, ierburi, condimente și o jumătate de pahar de oțet de masă (se diluează în prealabil conform instrucțiunilor). Toate ingredientele sunt amestecate. Carcasa se curăță de branhii și măruntaie, după care se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe aproximativ 20 de minute (până se înmoaie fileul). Apoi, trebuie să îndepărtați toate oasele și pielea, lăsând doar carnea. Se toarna cu marinata si se lasa putin. Acest sos vă permite să neteziți gustul specific al vomerului. În acest fel, cu puțin efort, îți poți mulțumi familia cu o cină delicioasă dintr-un fructe de mare neobișnuite, a cărui carne este considerată o delicatesă.