Ton (thunnus)

„Regele tuturor peștilor” – acest titlu a fost acordat tonului în 1922 de către Ernest Hemingway, care a fost impresionat de torpila strălucitoare vie care a tăiat valurile mării de pe coasta Spaniei.

Descrierea tonului

Ihtiologii recunosc tonul ca fiind unul dintre cei mai perfecti locuitori ai oceanului. Acești pești de mare, al căror nume datează de la dr.-grecesc. rădăcina „thynō” (a arunca), aparține familiei Scombridae și formează 5 genuri cu 15 specii. Majoritatea speciilor nu au vezică natatoare. Tonul are dimensiuni foarte diferite (lungime și greutate) - astfel încât tonul macrou crește doar până la jumătate de metru cu o greutate de 1,8 kg, în timp ce tonul roșu câștigă până la 300-500 kg cu o lungime de 2 până la 4,6 m.

Genul de ton mic include:

• listao, aka ton dungat;
• ton de sud;
• ton pătat;
• ton macrou;
• Ton de Atlantic.

Genul de ton adevărat este reprezentat de cele mai impresionante specii, precum:

• ton lung;
• ton cu ochi mari;
• ton cu înotătoare galbenă;
• obișnuit (albastru / albastru deschis).

Acesta din urmă mulțumește pescarilor cu exemplare de dimensiuni excelente: se știe, de exemplu, că în 1979, nu departe de Canada, a fost prins ton roșu, întinzându-se aproape 680 kg.

Aspect

Tonul este o creatură incredibil de puternică pe care natura a înzestrat-o cu anatomie perfectă și adaptări biologice revoluționare. Toate tonurile au trunchiul alungit, în formă de fus, care ajută la obținerea unei viteze de invidiat și la depășirea distanțelor mari. În plus, pentru viteza și durata înotului, trebuie să mulțumim formei optime a dorsului, care seamănă cu o seceră, înotătoare.

Alte avantaje ale genului Thunnus includ:

• o înotătoare caudală neobișnuit de puternică;
• rata de schimb a gazelor crescută;
• uimitoare biochimie / fiziologia inimii și a vaselor de sânge;
• niveluri ridicate ale hemoglobinei;
• branhii largi care filtrează apa astfel încât tonul să primească 50% din oxigenul său (la alți pești - 25-33%);
• un sistem de termoreglare exemplar care furnizează căldură ochilor, creierului, mușchilor și abdomenului.

Datorită acestei din urmă circumstanțe, corpul tonului este întotdeauna mai cald (cu 9-14 ° С) față de mediu, în timp ce temperatura proprie a majorității peștilor coincide cu temperatura apei. Explicația este simplă - pierd căldură din munca musculară, deoarece sângele curge continuu prin capilarele branhiale: aici nu este numai îmbogățit cu oxigen, ci se răcește și la temperatura apei.

Important! Doar un schimbător de căldură suplimentar (contracurent) situat între branhii și restul țesuturilor este capabil să crească temperatura corpului. Toate tonurile au acest schimbător de căldură natural.

Datorită lui, tonul roșu își menține temperatura corpului la aproximativ + 27 + 28 ° С chiar și la un kilometru adâncime, unde apa nu se încălzește peste +5 ° С. Sângele cald este responsabil pentru activitatea musculară intensă care conferă tonului o viteză excelentă. Schimbătorul de căldură încorporat al tonului este o rețea de vase subcutanate care furnizează sânge mușchilor laterali, unde rolul principal este atribuit mușchilor roșii (fibre musculare ale unei structuri speciale adiacente coloanei vertebrale).

Vasele care iriga mușchii laterali roșii sunt pliate într-un model complicat de vene și artere împletite, prin care sângele curge în direcții opuse. Sângele venos al tonului (încălzit de munca mușchilor și împins de ventriculul inimii) își transferă căldura nu apei, ci sângelui arterial (contra) tensionat de branhii. Și mușchii peștilor sunt spălați de fluxul de sânge deja cald.

Primul care a observat și descris această caracteristică morfologică a genului Thunnus a fost cercetătorul japonez K. Kisinuye. De asemenea, a propus ca toate tonurile să fie repartizate unui detașament independent, dar, din păcate, nu a așteptat sprijinul colegilor săi.

Comportament și stil de viață

Tonul sunt considerați animale sociale care au un comportament gregar - se adună în comunități mari și vânează în grupuri. În căutarea hranei, acești pești pelagici sunt gata să facă aruncări la distanțe maxime, mai ales că se pot baza oricând pe talentele lor de rămânere.

Este interesant! Tonul albastru (comun) deține partea leului recorduri de viteza Oceane. Pe distanțe scurte, tonul roșu poate accelera până la aproape 90 km/h.

Mergând la vânătoare, tonul se aliniază într-o linie curbă (asemănătoare cu coarda arcului întins) și încep să-și conducă prada la viteză maximă. Apropo, înotul permanent este inerent însăși biologiei genului Thunnus. Oprirea îi amenință cu moartea, deoarece procesul respirator este declanșat de îndoirea transversală a corpului, venită din înotătoarea caudale. Mișcarea înainte asigură, de asemenea, un flux continuu de apă prin gura deschisă în branhii.

Durată de viață

Durata de viață a acestor uimitori locuitori ai oceanului depinde de specie - cu cât reprezentanții săi sunt mai masivi, cu atât viața este mai lungă. Lista centenarilor include tonul comun (35-50 ani), tonul australian (20-40) și tonul roșu din Pacific (15-26 ani). Tonul cu aripioare galbene (5–9) și tonul macrou (5 ani) persistă cel mai puțin în această lume.

Habitat, habitate

Tonul s-a distanțat oarecum de ceilalți macrou cu peste 40 de milioane de ani în urmă, stabilindu-se pe tot Oceanul Mondial (cu excepția mărilor polare).

Este interesant! Deja în epoca de piatră, în peșterile Siciliei au apărut imagini detaliate cu pești, iar în epoca bronzului și a fierului, pescarii din Mediterana (greci, fenicieni, romani, turci și marocani) numărau zilele înainte ca tonul să vină să depună icre.

Nu cu mult timp în urmă, gama de ton comun era extrem de largă și acoperea întreg Oceanul Atlantic, de la Insulele Canare până la Marea Nordului, precum și Norvegia (unde a înotat vara). Tonul roșu era un locuitor obișnuit al Mării Mediterane, intrând ocazional în Marea Neagră. S-a întâlnit, de asemenea, în largul coastei atlantice a Americii, precum și în apele Africii de Est, Australia, Chile, Noua Zeelandă și Peru. În prezent, gama de ton roșu s-a restrâns semnificativ. Habitatele tonului mic sunt distribuite după cum urmează:

• ton de sud - apele subtropicale ale emisferei sudice (Noua Zeelandă, Africa de Sud, Tasmania și Uruguay);
• ton macrou - zone de coastă ale mărilor calde;
• ton pătat - Oceanul Indian și Pacificul de Vest;
• Ton atlantic - Africa, America și Marea Mediterană;
• lista (ton cu dungi) - regiuni tropicale și subtropicale ale Oceanului Pacific.

Dietă, nutriție

Tonul, în special cel mai mare (albastru), mănâncă aproape tot ce se află în grosimea mării - înotând sau culcat pe fund.

Alimentele potrivite pentru ton sunt:

• școlarizarea peștilor, inclusiv hering, macrou, merluciu și pollock;
• cambulă;
• calmar și caracatiță;
• sardină și hamsii;
• specii mici de rechini;
• crustacee, inclusiv crabi;
• cefalopode;
• buze sedentare.

Pescarii și ihtiologii pot recunoaște cu ușurință locurile în care tonul strâng heringul - solzii lui strălucitori se îndoaie în pâlnii care își pierd treptat viteza și se dizolvă încet. Și doar solzi individuali care nu au avut timp să se scufunde până la fund amintesc că tonul a luat masa recent aici.

Creșterea tonului

Mai devreme, ihtiologii erau siguri că adâncurile Atlanticului de Nord sunt locuite de două efective de ton comun - unul trăiește în Atlanticul de Vest și se depune în Golful Mexic, iar al doilea trăiește în Atlanticul de Est, plecând la depuneri în Marea Mediterană. Mare.

Important! Din această ipoteză a pornit Comisia Internațională pentru Conservarea Tonului Atlanticului, stabilind cote pentru capturarea acestuia. Pescuitul a fost restricționat în Atlanticul de Vest, dar permis (în volume mai mari) în Est.

De-a lungul timpului, teza a 2 turme atlantice a fost recunoscută drept incorectă, ceea ce a fost în mare măsură facilitat de etichetarea peștilor (care a început la mijlocul secolului trecut) și de utilizarea tehnicilor genetice moleculare. De mai bine de 60 de ani, s-a putut afla că tonul depune cu adevărat icre în două sectoare (Golful Mexic și Marea Mediterană), dar peștii individuali migrează cu ușurință dintr-un loc în altul, ceea ce înseamnă că populația este una.

Fiecare zonă are propriul sezon de reproducere. În Golful Mexic, tonul începe să depună icre de la mijlocul lunii aprilie până în iunie, când apa se încălzește până la +22,6 +27,5 ° C. La majoritatea tonului, prima depunere a icrelor are loc nu mai devreme de 12 ani, deși pubertatea are loc la 8-10 ani, când peștele crește până la 2 m. În Marea Mediterană, fertilitatea apare mult mai devreme - după împlinirea vârstei de 3 ani. Depunerea în sine are loc vara, în iunie - iulie.

Tonul se distinge printr-o fertilitate crescută. Indivizii mari dau naștere la aproximativ 10 milioane de ouă (1,0-1,1 cm în dimensiune). După un timp, o larvă de 1–1,5 cm iese din fiecare ou cu o picătură de grăsime. Toate larvele se adună în stoluri la suprafața apei.

Dușmani naturali

Tonul are puțini inamici naturali: datorită vitezei sale, scapă cu îndemânare de urmăritori. Cu toate acestea, tonul pierde uneori în luptele cu anumite specii de rechini și, de asemenea, cade pradă peștelui-spadă.

Valoare comerciala

Omenirea este familiarizată cu tonul de mult timp - de exemplu, locuitorii Japoniei recoltează ton roșu pentru mai mult de 5 mii. ani. Barbara Block, profesor la Universitatea Stanford, este convinsă că genul Thunnus a contribuit la construirea civilizației occidentale. Barbara își întărește concluzia cu fapte binecunoscute: tonul era deja eliminat pe monede grecești și celtice, iar pescarii din Bosfor au folosit 30 (!) de diferite denumiri.

„Au fost puse plase peste Marea Mediterană pentru tonurile gigantice care traversau strâmtoarea Gibraltar în fiecare an și fiecare pescar de pe litoral știa când va începe sezonul de pescuit. Exploatarea a fost profitabilă, deoarece bunurile vii s-au vândut rapid”, își amintește omul de știință.

Apoi atitudinea față de pește s-a schimbat: au început să-l numească disprețuitor „stavrid” și să-l prindă din interes sportiv, apoi să-l lase la fertilizare sau să-l arunce pisicilor. Cu toate acestea, până la începutul secolului trecut, lângă New Jersey și Nova Scoția, tonul roșu (ca principal concurent în pescuit) a fost capturat de mai multe companii de pescuit. Dar o dungă neagră solidă a început pentru ton acum 50-60 de ani, când sushi/sashimi făcut din carnea acestuia a intrat în moda gastronomică.

Este interesant! Tonul roșu este cel mai căutat în Țara Soarelui Răsare, unde 1 kg de pește costă aproximativ 900 USD. În State, tonul roșu este servit doar în restaurantele la modă, folosind tonul cu aripioare galbene sau tonul cu ochi mari în localuri mai puțin luxoase.

Vânătoarea de ton roșu este o onoare specială pentru orice flotă de pescuit, dar nu toată lumea prinde cel mai bun și mai valoros ton. Cumpărătorii de pește pentru gurmanzii japonezi au trecut de mult la tonul obișnuit din Atlanticul de Nord, deoarece este mult mai apetisant decât omologii lor japonezi.

Populația și statutul speciei

Cu cât soiul de ton este mai mare, cu atât starea sa oficială de conservare este mai alarmantă. În prezent, tonul albastru (comun) este clasificat drept specie pe cale de dispariție, tonul australian este pe cale de dispariție. Vulnerabil numit două specii - ochi obez și ton roșu din Pacific. Tonul cu înotătoare lungă și tonul galben au primit statutul de Aproape de Vulnerabil, în timp ce alte soiuri au statutul de îngrijorare minimă (inclusiv tonul din Atlantic).

Pentru conservarea și refacerea populației, acum este imposibil (conform acordurilor internaționale) să se prindă pești care nu au crescut la 2 m. Dar există o lacună în lege pentru a eluda această regulă: nu există nicio prevedere care să interzică capturarea animalelor tinere pentru ținerea ulterioară în cuști. Această reticență este folosită de toate statele maritime, cu excepția Israelului: pescarii înconjoară tonul tânăr cu plase, remorcându-l în tarcuri speciale pentru îngrășare ulterioară. În acest fel, se prinde ton de un metru și un metru și jumătate – în cantități de câteva ori mai mari decât captura de pești adulți.

Important! Având în vedere că fermele piscicole nu se restaurează, ci scad populația, WWF a cerut încetarea pescuitului de ton în Marea Mediterană. Un apel din 2006 a fost respins de lobby-ul de pescuit.

O altă propunere (înaintată în 2009 de Principatul Monaco) nu a reușit să includă tonul roșu în Convenția privind comerțul internațional cu flora/fauna pe cale de dispariție (Anexa I). Acest lucru ar interzice comerțul mondial cu ton, așa că delegații CITES interesați au blocat o inițiativă care era dezavantajoasă pentru țările lor.

Video cu pește ton