Pește nelma: descriere, fotografie, pescuit

Nelma - pește semi-anadrom și de apă dulce, din subspecia peștilor albi, familia somonului. Poate fi găsit în apele reci ale Oceanului Arctic. Peștele abundă în gura râurilor Yenisei, Irtysh, Lena. Nelma poate fi numită fertilă, deoarece în timpul depunerii, un individ produce până la 400 de mii de ouă. În lunile de toamnă, peștii încep să depună icre în râurile cu fund nisipos-stâncos, unde există un curent rapid, iar apa se încălzește până la 5 grade. Iarna, caviarul se coace între pietre.

Nelma este un adevărat prădător de râu, care se hrănește cu pești mici, cum ar fi coredele sau mirosul. Acesta este un individ comercial valoros, care este, de asemenea, crescut artificial. Cu ajutorul a numeroase experimente și calcule, s-a confirmat că reproducerea artificială a nelmei în bazin permite creșterea dimensiunii populației și contribuie la asigurarea rentabilității comerciale.

Descrierea lui nelma

Este considerat pe drept cel mai mare reprezentant al ordinului salmonidelor, deoarece lungimea peștelui depășește adesea 1 m, iar greutatea ajunge uneori la jumătate de cent. Pescuitul se întâlnește în principal cu indivizi care cântăresc 5-8 kg.

Ca și alte salmonide din comerț, are corpul mare cu burta albă, acoperită cu solzi argintii. Forma corpului - fuziformă. Peștele are înotătoarea adipoasă și gura mare la capătul superior. Maxilarul inferior proeminent are o îndoire abruptă, în formă de dinte, care intră în depresiunea maxilarului superior.

Craniul este articulat cu restul corpului în partea din spate a orbitelor. Fălcile, brăzdarul și limba au dinți mici și ascuțiți. Spre deosebire de alți albi, acest pește nu are pete întunecate pe corp. Culoarea căsătoriei este ușor diferită de cea obișnuită. Uneori, la bărbați, pe solzi și cap, puteți găsi un pieptene subdezvoltat și excrescență tuberculoasă.

Sunt cunoscute două subspecii:

1. Pește alb care trăiește în bazinul Caspic.
2. Nelma, al cărei habitat afectează râurile nordice.

Peștii albi au venit în Marea Caspică din Oceanul Arctic în ultima epocă de gheață. Peștii trăiesc până la 20 de ani. Ele demonstrează rate ridicate de creștere în comparație cu alte salmonide, dar în limitele zonei largi de răspândire există diferențe semnificative în rata de maturare, precum și o diferență semnificativă în dimensiunea și speranța de viață a populației.

Depunerea icrelor

Maturarea unui adult se termină la 6-10 ani la bărbați și la 7-12 ani la femele. De-a lungul vieții, un pește nu poate depune ouă decât de câteva ori. De la o depunere la alta pot trece unul sau doi ani.

Migrația de depunere a icrelor începe la mijlocul verii. Nelma părăsește apele native și pleacă pe distanțe considerabile (uneori până la 2 mii. km).

Se realizează depunerea icrelor în tronsoane de adâncime ale albiei râului, situate între fisuri. Femela caută locuri cu fundul nisipos-pietriș. Ambreiajele sunt de obicei superficiale. Fertilitatea speciei variază de la 100 la 400 de mii de ouă. Durata perioadei de incubație este de aproximativ 200 de zile.

Inca din primele zile alevinul se arata ca un pradator, incepand sa caute o prada potrivita, desi o alimentatie mixta ramane pana la 50 cm. Timp de șase luni, animalele tinere urmează în aval către zonele de hrănire.

Răspândirea

Ca pește semi-anadrom și de apă dulce, înoată în râurile aparținând bazinului Oceanului Arctic. Nelma de pe Yenisei este un vizitator frecvent. Pescuitul acestui pește este popular și în estuare și delte astfel de râuri din regiunea siberiană, Cum:

• Ob.
• Irtysh.
• Lena.

Începutul derivei de gheață marchează mișcarea nelmei de la Cercul Arctic la locurile de reproducere. Acesta este cursul mijlociu și superior al râurilor. Cel mai intens pește începe să se ridice în amonte la jumătatea lunii iulie.

La începutul toamnei, stolurile de nelm ajung în sud-estul Siberiei, unde se opresc în numeroase râuri. Dar pentru depunerea icrelor peștii nu preferă primul râu care vine de-a lungul. De îndată ce a intrat în gura râului, ea încearcă să rămână mai aproape de fund, în timp ce se deplasează de-a lungul scurgerii râului. Progrese suplimentare au loc adesea în straturile superioare ale apei. Peștele încearcă să evite bancurile și rupturile.

Deplasându-se de-a lungul râului până la locul de reproducere, nelma se hrănește cu un număr mare de pești mici. În timpul hrănirii dimineața și seara, nelma se ridică în straturile superioare și mijlocii ale apei. Nelma se hrănește aproape la fel ca și sheresperul, izbucnind brusc într-un banc de pești mici și asurzindu-i cu aripioarele sale, după care adună locuitorii confuzi ai râului.

În timp ce pescuiesc, chiar și pescarii experimentați tresare de la stropirea râului pe care o creează nelma. Poate că nu există alt pește pe Yenisei care ar putea publica așa ceva explozie puternică și de amplitudine. O stropire se aude foarte aproape de mal, nu departe de un tufiș sau lemn de plutire, unde se țin alevini, sau într-un golf larg calm, cu un curent moderat.

Caracteristici de pescuit

După cum s-a menționat mai sus, nelma este un locuitor prădător al râului care se hrănește cu puieți de alte specii de pești (smelt, coréce, gândac, morbotă, salveți).

Pescuitul de dimineață este de obicei mai productiv decât pescuitul de seară. Prinderea lui Nelma în întuneric este puțin probabil să reușească. Pescuitul de zi este încurajat doar într-o zi liniștită și înnorată.

Pentru pescuit este mai bine să se folosească dispozitiv de filare. Pescuitul se desfășoară cu ajutorul unei naluci învârtite și oscilante înguste. Pescarii cu experiență recomandă utilizarea unei lansete ușoare, cu o linie nu mai groasă de 0,5 mm. Un șnur subțire împletit va face bine.

Naluca este purtată de-a lungul straturilor superioare ale apei, unde se hrănește de obicei nelma. Pescarii pasionați au observat de mult că pentru zonele inferioare și medii este mai bine să folosiți o lingură ușoară care seamănă cu un pește alb. În partea superioară, nelma este sedusă de o momeală de alamă închisă la culoare. Nelma se face simțită cu rafale puternice care se aud atunci când încearcă să asime un pește mic. Lingura este aruncată în partea de mijloc a ruloului la aproximativ 12-15 metri.

Nelma nu este una dintre luptătorii neobosite pentru viața ei, deoarece după o mușcătură, care este adesea letargică și prost exprimată, peștele își pierde rapid puterea. Adevărat, peștele agățat inițial poate fi destul de energic și împiedică pescarul să se apropie de el. Peștele trebuie luat cu o plasă sau cu un cârlig.

Nelma la gătit

Un fel de mâncare preparat din acest pește primește întotdeauna cea mai mare notă nu numai pentru proprietățile sale benefice, ci și pentru gustul său delicios și unic. Peștele este bogat în proteine ​​valoroase, fileul său are o compoziție echilibrată de grăsimi și aminoacizi. Datorita faptului ca preparatele pe baza de nelma sunt usor digerabile, pot fi consumate in cantitati nelimitate fara teama pentru starea tractului tau digestiv. Bucătarii pregătesc cele mai neobișnuite mâncăruri din carne de nelma delicioasă, care îi va mulțumi chiar și pe cei răsfățați.

Gurmanzii apreciază acest pește somon pentru gust neîntrecut. Dacă nelma a ajuns pentru prima dată pe masă după pescuit sau a fost cumpărată dintr-un magazin, atunci nu ar trebui să începeți cu o rețetă complexă. Este suficient să prăjiți peștele într-o tigaie sau să coaceți în folie.

Înainte de acestea, peștele este eviscerat și spălat cu grijă. Scoateți oasele, tăiați în bucăți, păstrând aripioarele. Bucățile se rulează în făină, la care se adaugă condimentele tale preferate.

Pe un foc mare nelmu prăjiți nu mai mult de cinci minute pe fiecare parte. Pentru a menține piesele în formă, acestea sunt așezate cu grijă și răsturnate. Produsul finit este așezat pe farfurii, decorat cu felii de lămâie și ierburi. Pe rafturile supermarketurilor gasesti un produs conservat: peste in ulei sau suc propriu. Aceasta nelma va fi buna in salata de peste.

Deoarece nelma este considerată un pește curat, care nu are paraziți interni, acesta permis să mănânce crud. Este perfect pentru bucataria asiatica. Este folosit pentru a face sushi. Peștele are un gust diferit atunci când este combinat cu hreanul picant japonez. Ca orice somon, este potrivit pentru a face plăcinte cu pește.