Pește muksun

Un pește numit muksun aparține ordinului salmonidelor, genului albului, subfamiliei albelor. Reprezentantul speciei este o rudă apropiată a omulului Baikal. Peștele se găsește în rezervoare de apă dulce, foarte apreciat, prins și crescut la scară industrială de către populația și antreprenorii din partea de nord a Federației Ruse.

Descrierea lui muksun

Carnea Muksun are o compoziție unică. Prin urmare, se compară favorabil cu alte tipuri de pești de apă dulce prin gustul și aroma sa. Este permisă adăugarea în alimente chiar și pentru persoanele cu boli hepatice și renale; este preferată și de sportivii care își monitorizează cu strictețe propria dietă.

Aspect

Există mulți pești în familia somonului. Dar peștele muksun este unul dintre cei mai valoroși reprezentanți. Din cele mai vechi timpuri, când sterletul era vândut în găleți în piețele de pescuit, muksun se vinde exclusiv la bucată. Aspectul unui reprezentant al genului caracterizează specia acestuia.

Forma muksunului este vizibil diferită de rudele sale - având un corp în formă de fus. Corpul întins în lateral este turtit în lateral. Culoarea peștelui este ambiguă: sub întunecat, în raport cu restul corpului, spatele este situată o parte mai deschisă, argintie. Burta albă. Specimenele de râu au o nuanță aurie. Ambele forme de colorare fac peștelui un serviciu grozav, făcându-l aproape invizibil în coloana de apă. Capul și coada sunt într-o poziție ușor ridicată, la începutul pubertății la pești, din această cauză începe să apară clar o cocoașă, făcând îndoirea mai vizibilă.

Este interesant! Greutatea medie a unui adult reprezentant al genului peștelui alb variază de la 1 la 2 kilograme. Aceștia sunt cei mai valoroși reprezentanți ai speciei. Muksun este considerat mare, cântărind de la 3 la 4 kilograme. Au fost și cazuri de prindere de pești uriași, ajungând la o greutate de 8-12 kilograme. Lungimea corpului unui muksun mediu este de 74 de centimetri.

Forma capului este tocită, cu gura situată în partea de jos. Maxilarul inferior iese ușor înainte, ceea ce oferă peștelui un avantaj în colectarea de mici crustacee, alevini sau insecte pentru hrană. Mulți branhii filtrează prada din nămolul de jos, ceea ce este deosebit de bun pentru animalele tinere care preferă să mănânce plancton.

Stil de viață, comportament

Peștele muksun duce un stil de viață predominant semi-anadrom. Pentru locuire, el alege rezervoare proaspete sau semisaline, unde are loc principala hrănire. Peștii nu mor în timpul depunerii icrelor. Muksun, reușește să depășească aproximativ 1-2 mii de kilometri în susul râului pentru a depune ouă, după care se întoarce acasă pentru a se recupera și a efectua depuneri repetate în viitor.

Cât trăiește muksun

Speranța medie de viață a muksun variază între 16-20 de ani. Cu toate acestea, au fost prinși pescari și pești cu viață lungă care au atins vârsta reală de 25 de ani.

Habitat, habitate

Muksun este atras de rezervoare curate, cu apă proaspătă sau proaspătă-salmară. Apa trebuie să fie curată. Prin urmare, rareori poate fi transportat departe în ocean. Muksun este destul de mulțumit de mari afluenți ai râurilor, unde apa se poate amesteca destul de puțin cu apa oceanică și are un gust ușor sărat.

Singurele excepții sunt câțiva afluenți, în care condițiile pentru acest pește capricios nu sunt potrivite.

Este interesant! Muksun este abundent în apele râurilor Lena și Yenisei. Forma lac-râu se găsește în lacuri precum Lama, Taimyr și Glubokoe.

Puteți întâlni pești muksun în orice râu din Rusia siberiană. Se găsește și în apele Oceanului Arctic. În apele ușor sărate ale Oceanului Arctic se găsește cel mai des muksun. Cel mai mare număr de reprezentanți ai speciei este concentrat în râurile Tom și Ob. Muksun locuiește aici pe tot parcursul anului. În alte râuri migrează mai des, mergând să depună icre. Forma de lac a speciei se comportă la fel.

Dieta Muksun

Practic, varietatea dietelor cu pești depinde de anotimp și de condițiile de viață. Vara se folosesc crustacee și moluște, iarna trebuie să fii întrerupt de zooplancton. Animalele tinere, incapabile să vâneze și să proceseze alimente mari, se hrănesc deloc cu plancton. Pentru a face acest lucru, peștele are multe plăci branhiale care acționează ca un filtru. Ele ajută la separarea nutrienților plancton de nămol și apă de râu, oferind peștilor hrana de care au nevoie.

Meniul principal al muksun este alcătuit din crustacee, caviar (ambele din alte specii de pești și ale lor), alevin și zooplancton. În timpul depunerii, peștii mănâncă mai modest, fără a crește grăsimea, ci doar satisfacându-și nevoile primare de susținere a vieții. Scopul principal al muksunului în această perioadă este să ajungă rapid într-un loc atractiv, cu un fund curat și un curent rapid pentru organizarea icrelor. Deoarece acest lucru trebuie făcut cât mai curând posibil, pentru a fi la timp înainte ca prima gheață să apară pe rezervoare.

Reproducere și descendenți

Peștele muksun începe să depună icre de îndată ce gheața se topește pe râuri. Pentru a se reproduce, aceștia parcurg o distanță de o mie de kilometri în sus. Un astfel de decalaj uriaș poate fi depășit doar până la mijlocul toamnei. La adăpost, peștele caută un loc cu un fund curat de pietriș sau nisip și un curent puternic, o astfel de locație va fi cea mai atractivă pentru muksun. Perioada de depunere a icrelor se încheie în noiembrie și începe cu apariția primelor cruste de gheață la suprafața apei.

Este interesant! Muksun încetează să depună icre de îndată ce temperatura apei scade sub 4 grade Celsius.

Numărul de descendenți depinde direct de mărimea peștelui-mamă în sine. Un așternut „se potrivește” de la 40 la 60 de mii de ouă. În timpul vieții, o astfel de femelă poate face aproximativ 3-4 călătorii pentru a depune icre, deoarece peștele nu coboară pe râu în fiecare an. Femela are suficientă forță pentru a se întoarce în locurile promise, dar pentru următoarea depunere a icrelor trebuie să câștige putere, să se refacă, să crească cu grăsime.

Ouăle în sine se coc timp de aproximativ cinci luni. După maturare, alevinii nou-născuți sunt aruncați în jos de curentul de apă din estuar (bazine de sedimentare) sau cursurile inferioare ale râului. Un pește crescut este considerat matur sexual după ce împlinește vârsta de zece ani. Femelele se maturizează puțin mai târziu. Cel mai adesea, muksun este considerat gata de depunere a icrelor de îndată ce atinge o greutate de 800 de grame. Având în vedere o vulnerabilitate atât de uriașă a peștilor în această perioadă, este permis să vâneze pentru el în locuri și condiții strict reglementate, iar braconajul este urmărit de lege în cea mai mare măsură. Totodată, sunt permise cazuri de efectuare a actelor de pescuit sportiv de iarnă, când peștele este prins și eliberat.

Dușmani naturali

În sălbăticie, peștii muksun au mult mai puțini dușmani naturali decât pe țărm. Poate deveni prada unor mari prădători, cu toate acestea, omul este considerat cel mai mare luptător al acestui cel mai valoros reprezentant. Captura necontrolată este cea care are cel mai mare impact asupra populației muksun. Nu e de mirare, cu mult timp în urmă, oamenii care locuiau în locuri în apropierea rezervoarelor pline cu această specie erau numiți muksunniks. Deoarece pentru mulți ani prinderea muksun a fost considerat principalul lor venit.

Din fericire, la ora actuală nu mai găsești grămezi de carcase de pește înghețate la suprafața gheții, în grabă, abandonate de braconieri. Captura este atent reglementată și monitorizată de autoritățile de pescuit.

Populația și statutul speciei

O astfel de valoare uriașă a cărnii de muksun a dus la capturarea ei necontrolată. Drept urmare, populația a început să scadă rapid, în apele în care muksun se găsea anterior din abundență - acum este foarte rar să-l găsești.

Este interesant! Prin statutul său, peștele este caracterizat ca o specie comercială. Cu toate acestea, mai ales în gura de vărsare a râului Ob, din cauza pescuitului necontrolat, numărul acestuia este redus critic. Situația se deteriorează rapid în alte corpuri de apă, anterior dens populate.

Acest pește este în special lipsit de apărare în timpul perioadei de depunere a icrelor. Deoarece cei mai mulți braconieri cunosc rutele de mișcare a muksunului, ei îl prind direct din fluxul de masă general. Prin urmare, bancurile de pești de reproducere sunt cele mai vulnerabile. Așadar, serviciile de supraveghere a pescuitului, pentru a opri braconierii nesăturați, însoțesc adesea peștele în timpul călătoriei sale de împerechere chiar pe toată lungimea potecii.

Valoare comerciala

Muksun, așa cum am menționat mai devreme, este un pește unic în ceea ce privește compoziția cărnii sale. Aceasta este o adevărată delicatesă, a cărei carne, indiferent de locul de pescuit sau chiar de congelare pe termen lung, continuă să emane un miros unic oricărui alt pește - asemănător cu aroma castraveților proaspăt tăiați. De asemenea, proprietățile utile ale acestui reprezentant al peștelui alb nu pot fi eliminate. Din acest motiv, cererea pentru un produs din pește minunat este extrem de mare, ca urmare, populația scade rapid.

Pe ghișeele de pește, ei cer 700 de ruble pe kilogram pentru carnea acestei delicatese. Excluzând transportul în zone îndepărtate ale Federației Ruse. O excepție se poate face doar pentru cei care suferă de alergii - acest tip de delicatesă este cel mai probabil contraindicat pentru ei.

Este interesant! De-a lungul timpului, muksun a devenit nu numai un obiect de captură, ci și de reproducere. Este utilizat în mod activ pentru piscicultură comercială.

Se crede că carnea de muksun nu poate fi infectată cu paraziți, motiv pentru care se recomandă să o consumați chiar și crudă. Desigur, gândind cu o minte comună, este imposibil să se garanteze siguranța cărnii fiecărui pește în parte, mai ales că reprezentantul speciei este un iubitor de a absorbi malurile râului. Prin urmare, este important să efectuați un tratament termic complet înainte de utilizare. Peștele trebuie fiert, copt, prăjit sau congelat la o temperatură care să nu depășească -40 de grade Celsius.

Din păcate, congelatoarele convenționale nu au această capacitate. Prin urmare, pentru prepararea mâncărurilor din pește proaspăt, este necesar să achiziționați materii prime numai de la producători de bună credință, care verifică cu atenție mărfurile pentru prezența infecției parazitare.